邀请维也纳爱乐乐团表演交响曲，烤鸭店开卖欧式咖啡，把中国餐饮品牌的牌匾挂到奥地利帝国葡萄庄园地头……全聚德并没有因为自己的古老而泯灭了追求新潮的童心,而恰是这种用中餐的传统美食对接西方餐饮文化之举，缔造了老字号与时尚的完美结合。这就是全聚德（股票号002186）上市三周年之际带给中国股民和社会各界的一种惊喜。

 

当然，全聚德上市三年带给社会和股民的还不仅是这些国际化元素的惊喜，还有硬梆梆的新品牌、新店面数量的双重增长，更有赋予国际化含义的新标识的诞生。

 

曾记得，当1993年5月，前门、和平门和王府井三家全聚德烤鸭店握手言和成立全聚德集团之时，全聚德还是一家以单一的烤鸭元素作为自己标识的企业，三只小鸭子的可爱形象在一个时期内确实能形象地代言全聚德的企业元素，也让全聚德人感到自豪和荣耀。但是，随着全聚德集团不断做大做强，全聚德纳新了仿膳、丰泽园、四川饭店等不同风格的老字号餐饮企业；三年前全聚德又成功完成了上市之举，成为中国第一家实现品牌与资本对接的餐饮企业，成功拥有了全聚德、仿膳、丰泽园和四川饭店四大品牌的全聚德集团终于启动新标识设计战略，决定扭转人们对单一“烤鸭”的印象，启动了更加带有国际范儿的新标识。

 

在新标识中，人们不仅可以直观看到全聚德用英文名称的个字母组合的视觉图案，也可以看到“中”字延伸折射出的继承和传播中华餐饮文化的寓意。新标识通过紧握的双手，表达了全聚德实现多品牌合作的决心。

 

 

应该说，全聚德新标识带给我们的不仅仅是一个视觉感受，而是为世人浓缩出全聚德从一个小作坊到集团化上市公司的成功典范。带给人们的是对全聚德昔日和今朝的一个思考。相信在北京的老字号历史中，有着类似全聚德发展经历的企业不在少数，但是为什么只是全聚德能脱颖而出，成为中国餐饮业的领军企业？当更多的解释关注在新标识传递着“全聚德集团打造餐饮联合舰队、多品牌发展的决心”时，我却觉得，同行应该更注重全聚德新标识上体现出的一颗“心”：全聚德正是通过“德”文化牢牢抓住了大众的心，才能够如此辉煌地一路走到今天。用象征全聚德集团企业精髓的“德文化”来履行企业社会责任，用责任心、良心、诚心去感恩股民，感谢大众。

 

如今的全聚德，早已不再停留在昔日那个挑杆烤鸭的背影上；如今的全聚德，已经加入到资本运作的大军中去遨游。但愿北京的老字号们，也能汲取全聚德的文化精髓，做大做强自己的企业，让中国的餐饮走出国门，让中餐文化也为西方效仿。